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2014年春季征文优秀作品选【二等奖】周子荣《老公的手擀面》

日期:2014-9-13 14:54

    随着《舌尖上的中国》第二部的热播,我按捺不住“视觉饮食”的诱惑,情不自禁想起我最爱吃的面条,但不是超市里的挂面、方便面,也不是街上面馆里的兰州拉面、加州牛肉面,而是老公做的手擀面。老公的手擀面有一种特别的味道让我百吃不厌。
   “老公,我想吃你做的手擀面!”
    这不,老公早上答应了我的小小请求,晚上下班一回家就进厨房忙活起来。
    我问他“要不要我帮忙?”他回头看着我笑道“等着帮忙吃吧!”
    我便在一旁看着他擀面。适量温水倒入准备好的面粉,慢慢搅动直至一个光滑的面团至于盆中。看上去是“三光”:盆光、面光、手光。面和好后盖上保鲜膜醒着。
    在此期间,他开始准备吃面的卤。将葱姜切丁,西红柿切块儿,鸡蛋打碎……一会儿工夫,一碗鲜汁浓郁的西红柿鸡蛋卤就做好了。
    忙完这些,坐锅烧水。这时将醒好的面用擀面杖压扁压平,再卷在擀面杖上半是敲打半是推压,在擀面杖下面团变成了很薄很薄的面片,在上面洒上少许干面粉,把面片一层层叠成长条状。切面时,老公左手按住面皮,右手持刀,一会儿就切出如部队列队般整齐的图案。最后,老公扯起那美丽的图案用力一抖,顿时绽开一簇簇粗细匀溜、长短一致的面条。
    这时水开了,将做好的面条下锅,煮一个开面条就出锅了。再过一遍凉水,去掉面条的热气。
   “开吃”,随着老公的一声令下,一碗西红柿鸡蛋卤,一盆过了水的手擀面,外加一碟酱油醋拌蒜沫已端上了桌。面条盛到碗里晶莹透亮,吃在嘴里爽滑顺口。我一边狼吞虎咽的吃,一边自愧不如“这是私家版的《舌尖上的中国》啊,我煮的面条总断,不筋道,我做不好。”一旁的老公微微笑着,慢悠悠地说“没关系,我给你做呀!其实挺简单的,只要你用心去做,自然会做出美味来。生活的智慧来自无私的心,无论做什么事不能糊弄,只要花心思去做自然会做好。”
    是啊!仔细想想,老公为我做手擀面确实很花心思,平常工作很忙很累,但还是随季节的变化给我做不同口味的面条,冬天里的肉丝面、紫菜鸡蛋面、火锅面,夏天里的凉面、西红柿鸡蛋卤、豆角肉末卤、蒜黄肉丁卤。就连擀面杖也是自己找来梨木和朋友一起车的。在面条制作和煮的过程中,老公始终面带微笑,带着对食物的敬意全神贯注来做,每一个细节都很在乎。
    他说生活的智慧来自无私的心,我觉得他也给了我一种生活的方式和态度。现在很多人希望在有限的生命里挣更多的钱,拥有更好的朋友和人脉,住大房子、吃美食、穿名牌,所以生活方式过于追求效率,忽略了生活本身的原味。尽管家里也能做手擀面,但更愿意下馆子、去快餐店吃各种煎炒烹炸。但我觉得能像老公那样用心去做一碗面,是不是意味着拥有的东西会更多呢?真正的生活不是满汉全席,而是那些街头巷尾家中餐桌,让人更多的品味到美食背后那份生活的热情,这是买来的无法比拟的。
我也终于悟出了老公手擀面里的特别味道,这是爱的味道、家的味道、幸福的味道......这些味道和亲人的勤俭、热爱生活的情感混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我几乎分不清哪一个是滋味,哪一个是情怀!
 

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